一宮でハヤシオムライスを食べたいならKent’s

「ハヤシライスのあの懐かしい味が、オムライスになったらどんなに嬉しいだろう」と思ったことはありませんか？

洋食屋さんに入るたびに、「どれも美味しそうだけど、なんか目新しすぎる」と感じたり、逆に「ずっと同じメニューで飽きてしまった」と悩んだり。子どもの頃に食べた洋食の記憶が頭にあるのに、ピッタリはまる一皿がなかなか見つからない——そんな経験、意外と多くの方が持っているのではないでしょうか。

今回は、愛知県一宮市で1994年から営業を続けるオムライス＆パスタの店「Kent’s（ケントス）」のオーナーシェフ・村上宗利が、ハヤシオムライスへのこだわりと、「昔懐かしい洋食」への向き合い方をお話しします。

こんな方におすすめ

• ✅ ハヤシソースの深いコクが好きで、オムライスでも味わいたい方
• ✅ 流行よりも「ほっとする洋食」を食べたいと感じている方
• ✅ 昔懐かしい味と、新しい組み合わせの両方を楽しみたい方
• ✅ 一宮・稲沢・江南エリアで昼・夜ともに使える洋食店を探している方
• ✅ 家族や夫婦でそれぞれ好みの違う料理を選びたい方

「懐かしい」と感じる味には、理由がある

ハヤシライスというメニューが持つ不思議な引力、感じたことありませんか。洋食の中でも特に「子どもの頃に食べた記憶」と結びついている方が多い料理のひとつだと思います。

ケントスのハヤシチーズバーグオムライスに使われるハヤシソースは、市販のルウではなく、店内で丁寧に仕込む自家製です。玉ねぎをじっくり炒めるところから始まり、トマトの酸味とデミグラス系のコクを重ねて、時間をかけてソースを作り上げます。村上が目指したのは、「初めて食べるのになぜか懐かしい」と感じてもらえるような、どこかほっとする深みでした。

「美味しいソースは、手間をかけた分だけ正直に応えてくれる」と村上はよく言います。修業時代から手作りの価値を身をもって知ってきた彼にとって、ソースを外注したり作り置きを多用したりすることは選択肢にありません。11種類の自家製ソースが今も厨房で仕込まれているのは、その信念の積み重ねそのものです。

ハヤシチーズバーグオムライスは、そのハヤシソースの上に鉄板で焼いたハンバーグを組み合わせ、チーズのとろけた香ばしさも加わった一皿。「オムライスなのに、こんなに満足感があるの？」と初めて食べたお客様が驚く声を、スタッフのMIttyがよく嬉しそうに話してくれます。

「注文してから炒める」という当たり前でないこと

ケントスのオムライスは、注文が入ってからライスを炒め始めます。これは聞くと当然のように思えるかもしれませんが、客数が多い時間帯にはなかなかできないことです。

村上がこのスタイルを崩さないのには理由があります。修業先のオムライス専門店「ハローエッグ」で身につけた「出来たてアツアツを届ける」という感覚が、今もKent’sの基本になっているからです。

炒めたてのライスと、焼きたての卵。この二つが合わさることで初めて生まれる香ばしさと口当たりがあります。ハヤシソースをたっぷりかけて食べる一皿だからこそ、ライス自体のコクや旨みがベースとしてしっかり立っていることが大切なのです。

卵は「スタンダード」と「オープン」の2タイプから選べます。しっかり包んだ昔ながらのスタンダードは、どこか食堂の洋食を思い出させる仕上がり。ふわふわとろとろのオープンは、ソースと混ざり合うなめらかな口どけが楽しめます。ハヤシソースとの相性でいえば、どちらにも違う魅力があるので、ふわとろオムライスの楽しみ方が気になる方はぜひ両方を試してみてください。

✓ ここまでのポイント

• ハヤシソースは市販品でなく、玉ねぎとトマトのコクを重ねた完全自家製
• ライスは注文後に炒め、卵はスタンダード・オープンの2タイプから選択できる
• ハヤシチーズバーグオムライスは、鉄板ハンバーグとチーズも重なった満足感のある一皿

昔懐かしい洋食と、「自分好みの一皿」を同時に楽しむ

村上が長年大切にしてきたことのひとつに、「定番を守りながら、選ぶ楽しさも提供する」という考え方があります。

ケントスのメニューには、昔ながらのケチャップオムライスである「いつものオムライス（元祖）」「大人の元祖オムライス」が揃っています。その一方で、ハヤシチーズバーグオムライス、トマトクリームでたっぷり野菜を味わうオムライス、愛知らしい味噌カツオムライス、ポテチーオムレツライスといった創作系まで、バリエーションは幅広い。

「今日は懐かしいものが食べたい」という日も、「ちょっと冒険したい」という日も、どちらの気分にも応えられる構成になっているのは、32年間お客様と向き合ってきた経験があるからこそです。

さらに、サイズはSS・S・M・L・LLの5段階から選べます。「ランチにしっかり食べたいけれど、夕方に少し小腹が空く程度でいい」というご夫婦、「子どもは少なめ、お父さんはしっかり」というご家族でも、同じ席で全員が自分に合った量を選べます。

「昔来てたんです」という声が、一番うれしい

Kent’sには、長く通ってくださっている常連の方がたくさんいます。その中でも村上とMIttyが特に嬉しいと話すのが、「カップルで来ていたお客様が、結婚して、今度は子どもを連れて来てくださった」という再来店です。

「昔、彼氏と来ていたんです。また来たくて、今日は子どもも連れてきました」

30代・女性（常連のお客様）

この言葉を聞いたとき、「長く続けてきて本当によかった」と村上は感じたそうです。流行の味を追いかけるのではなく、「またあそこに行きたい」と思ってもらえる味と空間を守り続けてきた結果が、こういう形で返ってくる。それがKent’sの原動力になっています。

ハヤシソースの懐かしいコクも、注文後に炒めるライスの香ばしさも、全部ひっくるめて「ここの味だ」と感じてもらえることが、村上の作りたい料理の答えなのだと思います。

まとめ：一宮でハヤシオムライスを探しているなら、まずKent’sへ

自家製ハヤシソースと出来たてのオムライスが出会ったハヤシチーズバーグオムライスは、「懐かしさ」と「満足感」を同時に届けてくれる一皿です。定番のケチャップ系から創作系まで11種類のソースが揃い、サイズも5段階から選べるKent’sは、一人でも、ご夫婦でも、ご家族でも、それぞれの「食べたい」が見つかる場所です。

また、デミグラスのコクを楽しむオムライスに興味がある方も、ぜひメニューと見比べてみてください。ハヤシソースとの違いを知ると、次回の「今日はどれにする？」がさらに楽しくなるはずです。

ランチは月・水〜金が11:30〜、土・日・祝は11:00〜スタート（ラストオーダーは閉店30分前）。ディナーは17:30〜21:30です。駐車場は22台分ご用意しています。

ご予約・お問い合わせはお電話で：0586-25-1566